KitchenBook, Jak przygotować rybę po grecku? Ryba po grecku.Składniki: cebula, por, pietruszka, marchew, seler, oliwa, tilapia, ziele angielskie, liść laurow
Warto wiedzieć: 90 min 12 porcji Składniki: Filety z ryby np: soli - 1 kg Marchewka - 3 szt. Pietruszka - 1 szt. Seler - 50 g Cebula - 3 szt. Oliwa z oliwek extra Virgin Bio trochę Sos pomidorowy passata Bio - 150 ml Sól do smaku Pieprz do smaku Czerwona papryka mielona Bio ostra - 1 łyżeczka Czerwona papryka mielona łagodna Bio - 1 łyżeczka Mąka pszenna Bio typ 450 trochę Sposób przygotowania: KROK 1: Marchewkę, por i seler ścieramy na tarce na grubych oczkach. KROK 2: Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy aż się zeszkli na oliwie z oliwek. Następnie dodajemy starte warzywa. Całość smażymy przez kilka minut cały czas mieszając. Warzywa zalewamy szklanką wody. Dusimy jeszcze przez 15 minut, aż wszystko zmięknie, ale się nie rozgotuje. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy. Mieszamy i doprawiamy do smaku. KROK 3: Rybę rozmrożoną i wysuszona (np na ręcznikach papierowych), posypujemy z obydwóch stron odrobina soli oraz kroimy na mniejsze kawałki i obtaczamy w mące. Nadmiar mąki strzepujemy z ryb. KROK 4: Następnie filety podsmażamy na oliwie z oliwek z każdej strony. KROK 5: Gdy już wszystko mamy gotowe do półmiska na dno dodajmy połowę przygotowanych warzyw, na to układamy rybę, a kolejno ponownie wykładamy uduszone warzywa. Ryba smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło jak i na zimno. Smacznego :)
Istotna jest również kwestia estetyki - ryba nie traci swojego kształtu, kawałki mięsa również. To cieszy tych kucharzy, którzy lubią ładny wygląd potraw. Sous-vide wydłuża również termin przydatności do spożycia. Bez problemu możemy woreczek z gotową potrawą zamrozić i podgrzać go w odpowiednim momencie.
Dziś Wigilia, więc życzenia oraz szybki przepis: ryba duszona w warzywach vel szybka ryba po grecku. Lubię ją zarówno na zimno, jak i na ciepło. Smakuje dobrze, jest prosta, szybka, a przy okazji zdrowa i odżywcza. Odnajdzie się i na świątecznym stole, i w codziennym posiłku np. na ciepło z ryżem czy pajdą razowca. Smacznego! …to tyle o przepisie, a teraz najważniejsze –życzenia! Dzisiaj Wigilia, więc korzystając z okazji, pragnę złożyć Wam pełne miłości życzenia zdrowych, spokojnych i radosnych Świąt. Serdecznie DZIĘKUJĘ za miłe słowa, za życzenia i za to, że tak licznie odwiedzacie Cieszę się, że strona się podoba, że zapraszacie mnie do swoich domów na ekranach komputerów, tabletów czy smartfonów oraz, że jesteście częstymi gośćmi i że razem gotujemy! Bardzo Wam za to dziękuję. Pozdrawiam świątecznie ♥ MaGda z rodziną Dla miłośników video krótkie życzenia w filmie poniżej –w tym roku wraz z szybkim wigilijnym przepisem:) Składniki oraz szczegółowy przepis na rybę podaję poniżej. Życzenia i słów kilka o moich świętach pod koniec filmu. Zapraszam do obejrzenia! W ODCINKU: 00:00 Wstęp 01:00 Szybka ryba ‘po grecku’ 04:55 Życzenia i podziękowania Ryba duszona w warzywach. Szybka ryba po grecku czas przygotowania: ok. 30 minut /proporcje na 700 g ryby/ Szybka ryba po grecku –SKŁADNIKI filety rybne, mogą być mrożone: 350 g filetów z morszczuka, mintaja lub dorsza 350 g filetu łososia (jeśli ma skórę, odkrawam) szybka marynata: 2 łyżki wody 1 łyżka oliwy świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny 1/4 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu 1/4 łyżeczki soli warzywa: 400 g mrożonej włoszczyzny (warzywa pokrojone w słupki i plastry) 2 łyżki oliwy 1/3 szklanki wody –do podlania warzyw 4 kulki czarnego pieprzu 2 małe liście laurowe 1 płaska łyżeczka czerwonej papryki w proszku 1 płaska łyżeczka soli (ale: ilość według smaku i uznania) pieprz –do smaku 200 g koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + niewielka ilość wody (do zaciągnięcia sosu) Szybka ryba po grecku –FILETY I MARYNATA Jeśli korzystam z mrożonej ryby, to rozmrażam filety rybne (np. przez noc w lodówce). Mieszam składniki marynaty. Rybę kroję na mniejsze kawałki np. w większą kostkę. Układam w głębokim naczyniu, zalewam marynatą, delikatnie mieszam. Wkładam pod przykryciem do lodówki na 1-2 godziny, jeśli się spieszę, pomijam ten etap. Szybka ryba po grecku –WARZYWA W garnku rozgrzewam oliwę –ma być gorąca, ale nie dymiąca. Wkładam włoszczyznę (bez rozmrażania), krótko mieszam, po czym podlewam wodą. Dodaję kulki pieprzu i liście laurowe, przykrywam i duszę do miękkości przez 15-20 minut. Co jakiś czas mieszam, aby warzywa się nie przypaliły. Po 15 minutach doprawiam solą, papryką oraz pieprzem, dodaję koncentrat pomidorowy. Starannie mieszam i jeszcze chwilę gotuję. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzam w niewielkiej ilości wody tak, żeby nie było grudek. Dolewam do warzyw, mieszam i gotuję, aż sos się zagęści. Wyłączam grzanie. Szybka ryba po grecku –DUSZENIE Natłuszczam patelnię niewielką ilością oliwy. Na dno patelni wykładam połowę przygotowanych warzyw, wyrównuję. Na nich układam zamarynowaną rybę: jedną, w miarę równą warstwą. Przykrywam pozostałymi, jeszcze gorącymi warzywami. Duszę pod przykryciem na najmniejszym ogniu przez15-20 minut, aż ryba straci surowość, będzie miękka i gotowa. Doglądam, żeby nie przypalić. Szybka ryba po grecku –JAK PODAWAĆ Kiedy ryba jest gotowa, wyłączam grzanie i: – podaję na ciepło z ulubionymi dodatkami (np. z ryżem czy pieczywem) lub – zostawiam danie do wystygnięcia, by podać na zimno: kiedy lekko przestygnie przekładam do naczynia, w którym planuję je podawać, przykrywam, wstawiam do lodówki i serwuję następnego dnia. W obu wariantach smakuje dobrze, choć ja gdybym miała wybierać, to raczej wolę wersję na zimno. Smacznego:) :: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)? Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
Ryba po grecku Thermomix to pyszne rybno-warzywne danie, które przygotujesz w kilka minut. To danie idealne nie tylko na święta. Przepis na rybę po grecku z Thermomixa wykonasz z dorsza, warzyw korzeniowych, pomidorów z puszki i białego wina. To dobra ryba po grecku robi się sama, a Ty w tym czasie możesz przygotować się na świętowanie.
Przepis kulinarny (brak zdjęcia) Główne składniki włoszczyzna, filety ryby np. mintaj, mąka, jajko, olej, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz Przygotowanie warzywa obrać, zetrzeć na tarce o dość grubych oczkach, pora pokroić na kawałeczki, na rozgrzany olej wrzucić warzywa, dusić do miękkości, posolić popieprzyć, dodać koncentratu pomidorowego rybę umyć, osuszyć, posolić, maczać w jajku i mące, smażyć na rozgrzanym oleju w misce na dnie ułożyć warzywa, na nie pokrojoną w nie za duże kawałki rybę, ponownie warzywa, rybę itd. aż do wyczerpania składników Alternatywny przepis: Ryba po grecku Data utworzenia: 8 marca 2012 14:55 To również Cię zainteresuje
Ryba po grecku babci Lodzi – przepis. Rybę rozmrozić, dobrze osuszyć papierowym ręcznikiem. Rozgrzać patelnię. Wlać na nią tłuszcz. Mocno podgrzać. Rybę oprószyć solą i opanierować w mące. Włożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć po jednej stronie do mocnego zrumienienia. Przewrócić na drugą stronę. Smażyć kilka minut.
Sposób przygotowania: Smaczna ryba po grecku Warzywa obieramy,myjemy,osuszamy. Marchewki,pietruszkę i seler ścieramy na i cebulę kroimy w drobno siekamy. Na większej patelni lub w garnku rozgrzewamy kilka łyżek cebulę i czosnek,chwilę przesmażamy,uważając żeby nie przypiec za mocno,następnie wrzucamy pora i smażymy,dodajemy pozostałe warzywa. Warzywa smażymy do miękkości cały czas mieszając. Do miękkich warzyw dodajemy do smaku przecier pomidorowy,paprykę słodką,sól i jeszcze chwilę przesmażamy. Oczyszczone i osuszone filety mintaja oprószamy solą i panierujemy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Następnie smażymy na rozgrzanym oleju do miękkości i zrumienienia panierki. Na talerze nakładamy porcje warzyw,rybę i znów od razu gorące. Przygotowane ,pokrojone warzywa do smażenia. Podobne przepisy
Ryba po grecku z pasternakiem ETAP 1: Filety rybne skropić sokiem z cytryny i przyprawić solą i przyprawą do ryb. Opanierowac w mące i usmażyć na oleju. Wyłożyć na talerz. Przestudzić i pokroić na mniejsze kawałki. Warzywa obrać. Cebulę pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę.
Foto: cyberklikk / iStock Ryba po grecku Główne składniki 4 filety z mintaja, dorsza lub innej ulubionej ryby 10 średnich marchewek 1 por 4 cebule 1/4 selera 1 mały przecier pomidorowy olej sól, cukier, pieprz, papryka liść laurowy, ziele angielskie 1 pełna łyżeczka mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka octu. Przygotowanie Obrane jarzyny (marchewka, seler) zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Posiadacze sprzętu zmechanizowanego robią to błyskawicznie. Cebulę i por kroimy na półplasterki Na dużej patelni rozgrzewamy sporo oleju i kładziemy cebulę. Smażymy ją bez przyrumieniania - na szklisto. Przekładamy do rondla. Teraz na patelni przesmażamy jarzyny na sporym ogniu. Przekładamy do rondla i dusimy do momentu, gdy jarzyny zmiękną. Można dolać nieco wody. Dokładamy pieprz w ziarenkach i liść laurowy. Do jarzyn dodajemy przecier pomidorowy, koncentrat, sól, cukier, paprykę. Na spokojnym ogniu dusimy ok. 20 min. Dodajemy kilka kropel octu, który sprawi, że smak stanie się bardziej zdecydowany. Ci, którzy nie używają octu, mogą go zastąpić cytryną lub w ogóle zrezygnować z dodatkowego zakwaszania. Sprawdzamy smak; uzupełniamy to, czego nam brakuje. Mąkę ziemniaczaną mieszamy w niedużej ilości wody. Wlewamy do jarzyn i energicznie mieszamy. Masa powinna zgęstnieć Rondel odstawiamy w chłodne miejsce. Filety mrożone rozmrażamy i pozbawiamy wody. Dzielimy na zgrabne porcje. Smażymy je po obu stronach na oleju na zdecydowanym ogniu. Delikatnie przekładamy na drugą stronę, żeby się nie rozpadły Na wybrany półmisek (dosyć głęboki) kładziemy na dno cienką warstwę masy jarzynowo-pomidorowej. Na niej układamy kawałki ryby. Rybę teraz solimy. Wracamy do naszego rondla. Sprawdzamy smak po raz ostatni. Pamiętajmy, że dopóki sos jest ciepły wszystkie aromaty są intensywniejsze. Po ostygnięciu część z nich znacznie osłabnie. Także w tej chwili smak powinien być bardzo zdecydowany. Rybę przykrywamy sporą warstwą sosu. Wyciągamy ziarenka pieprzu i liść laurowy na wierzch. Odstawiamy w chłodne miejsce przynajmniej na 3-4 godziny. Najlepiej na całą noc. Alternatywny przepis: Ryba po grecku Data utworzenia: 8 marca 2012 14:55 To również Cię zainteresuje
Rybę i ciepłe warzywa układać warstwami na półmisku, ryba – warstwa warzyw itd. Po wystygnięciu przykryć półmisek folią spożywczą i włożyć do lodówki. Ryba najlepsza jest gdy smaki się przegryzą. Do przygotowania ryby po grecku możesz użyć ryby świeżej jak i mrożonej. Taką rybę możesz przechowywać w lodówce do 4
Ryba po grecku to klasyka polskiej kuchni. Podstawowe składniki to biała ryba, włoszczyzna i przyprawy. Przepis nie jest skomplikowany, więc z pewnością poradzisz sobie z jej przygotowaniem. Składniki na świąteczną rybę po grecku: filet z ryby (np. 0,5 kg dorsza), 2-3 marchewki, 1 pietruszki, 1 nieduży seler, 2 cebule, 1 por, kilka łyżek kaszy manny, olej lub oliwa do smażenia, 2 liście laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego i czarnego pieprzu, 1 mały koncentrat pomidorowy, 1/2 cytryny, trochę posiekanej natki pietruszki, mielona słodka papryka, sól i pieprz, (ewentualnie) garści rodzynek i cynamonu. Księga przepisów: 80 pomysłów na rybę! Przepis na rybę po grecku - krok po kroku: Surowy filet skropl cytryną i oprósz pieprzem oraz solą. Następnie delikatnie obtocz w kaszy mannie. Tak przygotowana ryba gotowa jest do podsmażenia. Na rozgrzaną patelnię wlej olej (lub oliwę) i podsmaż posiekaną cebulę z porem. Dodaj odrobinę soli, dzięki czemu cebula szybciej zmięknie. Do podsmażonych cebuli i pora dodaj pieprz, listki laurowe, ziele angielskie oraz pieprz w ziarnach, słodką paprykę. Wymieszaj wszystko dokładnie. Jeśli jesteś odważna, to jest również dobra pora na dodanie cynamonu! Do podsmażonych warzyw dodaj koncentrat pomidorowy i całość wymieszaj. Następnie wsyp pokrojone w słupki (lub starte na tarce o grubych oczkach) marchewkę, pietruszkę i selera oraz rodzynki. Naczynie przykryj pokrywką i duś na niewielkim ogniu przez około 20 minut. Na patelnię obok wlej olej (lub oliwę) i gdy będzie już gorący, ułóż na niej filety. Podsmażaj rybę po obu stronach, aż do uzyskania pięknego, złocistego koloru. Usmażoną rybę ułóż na dnie półmiska. Podduszone warzywa dopraw szczyptą cukru i odrobiną soli. Wymieszane warzywa ułóż na rybie w półmisku. Gotowe danie powinno postać w chłodzie przez jeden dzień, a nawet dwa. Gotową rybę po grecku możesz posypać jeszcze posiekaną natką pietruszki. Smacznego! Nietypowy pomysł na rybę po grecku z warzywami w roli głównej!
. 178 181 355 15 273 281 223 415
gotuj skutecznie ryba po grecku
