🎊 Łosoś Pieczony Do Sushi

Sushi z łososiem Sushi z łososiem to jedna z najsmaczniejszych wersji japońskiego klasyku. Idealnie ugotowany ryż do sushi z dodatkiem dobrej jakości ryby, nori i warzywnych składników smakuje doskonale. Obowiązkowo musi być doprawiony wasabi oraz podany z marynowanym imbirem i sosem sojowym. Poniżej polecamy sprawdzony przepis na domowe sushi maki z łososiem - idealne na japońską ucztę w domu! StockFood sushi Czas przygotowania: 60min. Kalorie: 150 kcal Dla ilu osób: dla 2 osób Poziom trudności: Średni Ocena: (średnia z 175 głosów) Składniki: ryż 200 g ocet ryżowy 5 łyżek stołowych cukier łyżki stołowe sól łyżeczki łosoś wędzony 100 g serek śmietankowy 50 g ogórek 1 szt. nori 4 szt. wasabi 10 g Sushi z łososiem - jak zrobić? Kroki przygotowania: 1. Gotowanie ryżu: ryż do sushi płuczemy pod bieżącą wodą – 2-3 razy, aż woda będzie przezroczysta, bez charakterystycznego osadu. Ryż zalewamy w garnku wodą w promocji 1:2 (podwójna ilość wody niż ryżu). Zagotowujemy, a następnie zmniejszamy maksymalnie gaz/moc palnika i gotujemy przez ok. 15 minut, sprawdzając, czy nie przywiera do dna garnka. Powinien wchłonąć całą wodę, więc raz po raz warto go przemieszać. Po tym czasie zdejmujemy z palnika, odstawiamy pod przykryciem do napęcznienia. Dla lepszego efektu, zawijamy w ścierkę i koc, odstawiamy na 20 minut. Ryż powinien być sypki, nie za miękki, ale ugotowany. 2. Przygotowanie zaprawy do sushi: w rondelku łączymy ocet, cukier i sól. Zagotowujemy, odstawiamy do przestudzenia. 3. Przygotowanie ryżu: gotowy ryż do sushi przekładamy na szerokie naczynie – najlepiej drewniane i za pomocą drewnianej łyżki rozprowadzamy po całej powierzchni, aby przestudzić ziarenka. Możemy wachlować je wachlarzem. Polewamy zaprawą do sushi i mieszamy. 4. Przygotowanie składników: ogórka kroimy wzdłuż na ćwiartki, delikatnie odcinając gniazda nasienne. Łososia kroimy w paski. 5. Zwijanie sushi: na bambusowej macie kładziemy arkusz nori (śliską stroną do maty). Nakładamy na niego równomiernie porcję przestudzonego ryżu – zostawiając z jednej strony 2-3 cm puste (łatwiej będzie skleić sushi). Całość smarujemy serkiem śmietankowym. Wzdłuż drugiego boku w warstwie ryżu robimy wgłębienie palcem. Smarujemy je porcją wasabi, układamy kawałki łososia, dodajemy ogórka. Całość zwijamy ciasno w rulon, zaczynając od strony z dodatkami (pomagamy sobie przy tym dociskając matą), a kończąc na pustym kawałku, zaklejając w ten sposób rolkę. Postępujemy analogicznie z pozostałymi arkuszami i porcją składników. Gotowe rolki sushi kroimy ostrym nożem na kawałki o grubości ok. 1,5 cm. Porady ryż do sushi można też namoczyć przez ok. 30 minut, a następnie raz, pożądanie wypłukać. Płukanie pozwala usunąć wszelki osad na tym produkcie, dzięki czemu konsystencja po ugotowaniu będzie dobra do formowania sushi, a danie nie będzie miało żadnego posmaku na arkuszach nori najlepiej nakładać ryż do sushi zwilżonymi dłońmi - łatwiej będzie go rozprowadzić serek śmietankowy do sushi nie powinien być słodzony lub zbyt rzadki - w naszym przepisie sprawdzi się kremowy, puszysty serek kanapkowy ogórek zielony powinien być dobrze wyszorowany, bo wykorzystujemy go wraz ze skórą - możemy wykorzystać dłuższy okaz, ale należy go dociąć do długości nori i rolek sushi nie masz bambusowej maty? Do zawijania sushi możesz również użyć papieru do pieczenia dociętego na kwadrat. domowe sushi z łososiem najlepiej smakuje na świeżo - tuż po przyrządzeniu sushi serwujemy z dodatkami - sosem sojowym w miseczce oraz marynowanym imbirem. Zgodnie z tradycją powinniśmy dodać też porcję wasabi, ale osób, które nie lubią zbyt ostrych smaków mogą pominąć ten element domowe sushi wzbogacą też sosy - szczególnie sos teriyaki Notka redakcyjna Jak zrobić sushi z łososiem Powyższy przepis to propozycja krok po kroku, jak zrobić sushi z łososia wędzonego. Japoński przysmak na bazie specjalnego ryżu do sushi można zrobić na kilka wariantów. I każdy z nich będzie bazować na dodatku łososia. W restauracjach z kuchnią japońską (tzw. suszarniach) możemy się spotkać z różnymi odmianami sushi. Powyższe sushi maki (algi nori otulają z zewnątrz porcję ryżu i niewielką ilością składników) konkuruje z większymi futo-maki, nigiri oraz ura-maki (z ryżem na zewnątrz kawałków sushi). Do sushi futo-maki polecamy łososia pieczonego lub wędzonego na ciepło. Dobrze, aby był doprawiony świeżo mielonym pieprzem i był pozbawiony ości. Kremowy w smaku łosoś pieczony w sushi smakuje doskonale szczególnie w połączeniu z sosem koktajlowym. Z kolei do nigiri najczęściej używamy się kawałków łososia surowego. Takie sushi musi wyróżniać wysoka jakość składników - zadbajmy więc o rybę ze sprawdzonego źródła. Nigiri można tuż przed podaniem opalić opalarką kuchenną (taką jak do creme brulee). Ciekawe w smaku są też kawałki sushi z grillowanym łososiem - można go dodać zarówno do hoso-maki (małych kawałków), jak i ura-maki. Dla urozmaicenia, pokrojone kawałki można też obtoczyć w tempurze i usmażyć na głębokim tłuszczu. Polecamy nasz poradnik: jak zrobić tempurę. Ile kalorii ma sushi z łososiem Pytanie o to, ile kalorii ma sushi z łososiem zadaje sobie niejeden fan tego dania. Trzeba powiedzieć jasno - dobrze przygotowane sushi po prostu uzależnia swoim wyśmienitym smakiem. Ryż do sushi nie jest produktem kalorycznym, ale tak jak w przypadku innych produktów, spożywany w nadmiarze może być tuczący. Średnio 100 g sushi (czyli ok. 3 kawałki) to 150 kcal. Dużo zależy jednak od tego, jakie składniki w sushi znajdziemy. Zdecydowanie kaloryczność tej potrawy wzrasta, jeśli decydujemy się na sushi w tempurze. Panierka plus smażenie w głębokim tłuszczu to pyszności, które nie zaliczają się do kategorii dietetycznych. Podobnie dodatek ryb czy owoców morza. Najmniej kalorii mają pojedyncze hosomaki np. sushi z łososiem surowym, ogórkiem, awokado lub tykwą. Podobne przepisy: sushi sushi - zobacz inne inspiracje Kuchnia Japońska - zobacz inne inspiracje Dieta: Niskokaloryczna - zobacz inne inspiracje Inne - okazja: Andrzejki, Sylwester, Dzień Matki, Walentynki Inne inspiracje: Gotowanie Inne inspiracje: Na zimno Inne inspiracje: Obiad, Kolacja Podobne przepisy

Jak powstało sushi? ...otóż danie to wiąże się z historycznym brakiem cierpliwości i oszczędnością japończyków. Początek tradycji dała chińska metoda konserwacji ryb za pomocą słonego ryżu... pozwalała ona nie tylko wzbogacić walory smakowe, ale również zachować świeżość przez długi czas.. Cóż... japończycy nie byli mistrzami wyczekiwania efektów marynowania -zjadali nie do końca gotową rybę z ryżem, a chińczycy mieli z nich niezły ubaw :) Teraz cały świat płaci duże pieniądze, żeby spróbować czegoś, co z założenia było niezdatne do spożycia. Nie będę dziś ryzykować... mojego łososia zamarynowałam i upiekłam.. :) przepis i zdjęcia: SKŁADNIKI: ryż do sushi - 1,5 szklanki woda - 2 szklanki zaprawa do ryżu: 5 łyżek octu ryżowego, 4 łyżki cukru, 0,5 łyżeczki soli nori (algi morskie) - 5 arkuszy wasabi sos sojowy dodatki: surowy łosoś (250 g), serek almette, zielony ogórek, papryka, sałata lodowa marynata do łososia: 3 łyżki sosu sojowego słodkiego, kilka kropel sosu worcester, sok z połowy cytryny, świeżo mielony pieprz kolorowy, sól PRZYGOTOWANIE: przygotowanie ryżu Ryż bardzo dokładnie myjemy (płuczemy do czasu, aż woda będzie przejrzysta) i zalewamy zimną wodą na 30 min. Łączymy składniki zaprawy. Odsączamy ryż, przekładamy do garnka i pokrywamy wodą (ponad 2 szklanki wody na 1,5 szklanki ryżu). Szczelnie przykrywamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu 10 minut. Gasimy ogień i zostawiamy ryż pod przykryciem 15 min. Ryż przekładamy do miski, zalewamy przygotowaną zaprawą i dokładnie mieszamy. Zakrywamy wilgotną lnianą ściereczką i odstawiamy do czasu wystygnięcia. łosoś Łososia kroimy w paski, zalewamy marynatą i odstawiamy do lodówki na 2 godziny. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Studzimy. sushi Ogórka i paprykę kroimy w paski, sałatę rwiemy na mniejsze części. Algę rozkładamy na matce bambusowej i nakładamy cienką warstwę ryży na 3/4 szerokości nori, zostawiając 1 cm przestrzeni od dołu i 3 cm od góry). Na ryżu - w rzędzie- układamy dodatki. Następnie ściśle rolujemy matę (zaczynając od strony, gdzie pozostawiliśmy 1 cm przestrzeni). Uciskamy lekko matę, aby algi dobrze się skleiły. Gotowe ruloniki kroimy na równe części (potrzebny będzie ostry nóż!), podajemy z sosem sojowym i pastą wasabi. Gotowe :)

futomaki łosoś w tempurze 6szt. california maki tuńczyk 6szt. futomaki krewetki w tempurze 6szt. futomaki wegetariańskie 6szt. tamago maki łosoś pieczony 6szt. hosomaki ogórek i prażony sezam 8szt. hosomaki rzepa marynowana 8szt. ciasteczka z tatarem z łososia w tempurze, sos cobe 12szt. dla 6-8 osób

Wersja do druku: Wydrukuj przepis Maki sushi z pieczonym łososiem Ocena ze starego portalu: 5,00 / 6 ocen Maki sushi z pieczonym łososiem to odmiana rolek sushi wypełniona aromatycznym łososiem w pięciu smakach, lekko podsmażonym na patelni. Potrawa dla zwolenników sushi z rybą, która została wcześniej poddana obróbce termicznej. Głosów: 1 Ocena: 5 Twoja ocena: Rate this recipe! Sposób przygotowania Filet z łososia posypać dosyć obficie przyprawą pięć smaków i niewielką ilością pieprzu. Na patelni rozgrzać olej i smażyć filet 4 minuty z każdej strony. Ostudzić, skropić lekko sokiem z limonki i pociąć poprzecznie w plasterki. Płat nori położyć na macie do sushi błyszczącą stroną do dołu i dłuższym bokiem do siebie. Zwilżyć dłonie w zimnej wodzie, nabrać garść ryżu i rozłożyć go równomiernie na płacie nori, zostawiając 2cm margines przy drugim boku. Na ryżu od swojej strony położyć plastry gruszki, kawałki ryby, pędy szczypiorku i paski papryki. Nadzienie posypać lekko sezamem. Zrolować zaczynając od boku z nadzieniem, na końcu posmarować wolny kawałek nori pastą wasabi lub wodą. Dokładnie przyciskać matę aby wszędzie, równomiernie skleiły się wszystkie produkty. Przełożyć na deskę, łączeniem do dołu. Po paru minutach pokroić na 8 lub 12 części (według gustu) za pomocą zwilżonego, bardzo ostrego noża. Tak samo przygotować następne maki sushi. Podawać z pastą wasabi, marynowanym imbirem i japońskim sosem sojowym.

. 372 149 336 198 82 180 10 119

łosoś pieczony do sushi